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Loire
Domaine Rethore sur lie Vieilles Vignes 2007
Muscadet
Coteaux de Loire ( plein Sud ! ) Fleurs blanches, melon, violette, agrumes. Exclusivement sur huîtres de l'Atlantique et Fruits de Mer.
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Domaine de Rocheville Le Troubadour 2009
Saumur Rosé
100 % Cabernet Franc. Robe saumon. Rosé sec, arômes de petits fruits rouges (groseilles), notes de bonbons anglais. Belle fraîcheur, vin friand et fruité à déguster à l'apéritif bien sûr mais également sur curry de crevettes aux baies roses.
Lys d'Argent 2009.
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Bernard Baudry Les Granges 2009
Chinon
100 % Cabernet Franc. Vin friand et gourmand qui a du corps. Arômes de fruits rouges bien mûrs. De la rondeur et du velouté. A déguster dans sa jeunesse sur poêlée de cèpes. Rapport plaisir/prix remarquable.
7,5/10 Bettane & Desseauve.
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Domaine de Rocheville Le Prince 2007
Saumur Champigny
100 % Cabernet Franc. Grâce à de faibles rendements et une extraction remarquable, ce vin présente une concentration étonnante. Belle fraîcheur, vin friand et croquant dominé par des arômes de fruits rouges et noirs (framboises, cassis ...)
A boire dès à présent et dans les 5 ans. Accompagnera à merveille viandes blanches et rouges, fromages de caractère.
Prix d'Excellence Guide des Vinalies 2009
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Bernard Baudry Domaine 2008
Chinon
Vignes de plus de 30 ans, vendanges manuelles, élevage en barriques. Vin chaleureux. Belle concentration, superbe structure, tanins fins, finale légèrement herbacée. Potentiel de garde : 5 à 10 ans. A déguster sur côtelettes d'agneau grillées aux thym.
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Domaine Henry Pellé Les Bornés Blanc 2008
Menetou Salon
La référence de cette appellation. Arômes particulièrement développés et persistants d'orange sanguine, de poire, de fruits secs. Finale pamplemousse, notes végétales et minérales. A boire jeune et frais sur Huîtres et fruits de Mer.
Guide Bettane & Desseauve - Coup de Coeur guide Hachette
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Domaine de Rocheville Le Roi 2007
Saumur Champigny
Elevé 14 mois en en foudre de Chêne, extraction remarquable, le résultat ; un Saumur Champigny d'une concentration hors du commun. Puissant et charpenté, belle structure, vin de garde par excellence.
A déguster à partir de 2012 et dans les 10 ans sur gibiers, champignons, viandes rouges et fromages de caractère.
Médaille d' Argent Paris 2008, Guide Hachette 2008, Découverte Revue des Vins de France Juin 2008
10,50 €
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Bernard Baudry Les Grézeaux 2008
Chinon
Parcelle la plus âgée du Domaine : plus de 50 ans ! Elevage 12 mois en barriques. Concentration remarquable, beaucoup de matière. Vin souple et soyeux à boire dès à présent et pouvant vieillir 10 ans voire plus.
Parker 90-91/100 en 2007
10,70 €
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Domaine Henry Pellé Morogues Blanc 2008
Menetou Salon
Vieilles vignes. Comme sa petite soeur, arômes persistants d'orange sanguine, finale agrumes, le gras et le fondu en plus. Superbe bouteille. A déguster à l'apéritif ou sur tourteaux.
Sauvignon
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Domaine Henry Pellé Les Bornés Rouge 2008
Menetou-Salon
Henry Pellé travaille le Pinot comme personne ! Robe rubis profond. Arômes de fruits cuits, de pruneau, de noyau. Notes de réglisse et chocolat. Très belle persistance. A boire jeune et frais à l'apéritif ou sur poissons, charcuterie et viandes blanches.
Pinot Noir
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Bernard Baudry Clos Guillot 2008
Chinon
Vignes plantées de 1993 à 2000 sur la commune de Chinon. Vin d'une fraîcheur remarquable. Ses arômes de griottes et de fruits noires le font «pinoter»dans sa jeunesse. En bref, un vin raffiné d'une belle longueur. A surveiller et à garder.
Parker 91-92/100 en 2005
Mon Préféré !
11,95 €
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Domaine Henry Pellé Morogues Rouge 2008
Menetou Salon
Vieilles vignes, très belle concentration. Comme sa petite soeur arômes marqués de fruits cuits, le fondu en plus. Un Menetou Salon de garde.
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Pouilly Fumé les Boucanés 2008
Henry Pellé
Vin d'une fraîcheur et d'une minéralité exceptionnelle. Arômes de bourgeon de cassis, sureau, genêt, notes de noisettes et d'asperge. A déguster dès à présent sur huîtres à la florentine, turbotin poché ou fruits de mer.
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Domaine de Bellivières Prémices 2008
Jasnières
100 % Chenin. "Au nez, le vin exprime des arômes d'agrumes (pamplemousse), de fruits jaunes (mirabelle), et de petites notes de fleurs blanches. Contruction fine et élancée avec un équilibre assis sur une belle acidité.
La matière est joliment fruitée, expressive et charme le palais par sa pureté. Belle finale sur le pamplemousse rose." Commentaires du Domaine.
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Domaine Henry Pellé Clos des Blanchais Blanc 2008
Menetou Salon
Exposition Sud-Est, vignes de plus de 40 ans. Vin d'une structure remarquable. Attaque vive et franche, nez explosif d'agrumes et de silex. En bouche : pamplemousse, pomme verte, poire, notes florales, finale persistante et minérale. Quelques années de
garde seront également nécessaires afin d'apprécier pleinement ce vin.
15/20 Bettane & Desseauve
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Domaine Henry Pellé Clos de Ratier Blanc 2008
Menetou Salon
Micro Cuvée issue de parcelles situées sur des coteaux orientés Sud-Ouest. Nez complexe d'agrumes et fleurs blanches. La bouche confirme le nez, on y retrouve des arômes de fruits exotiques de citron confit et de pamplemousse. En bref un vin d'une
puissance et d'une minéralité remarquable. Un passage en cave de quelques années permettra de l'assouplir quelque peu.
16/20 Bettane & Desseauve
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Sancerre La Croix au Garde Blanc 2008
Henry Pellé
Un Sancerre de propriétaire très bien fait. Faibles rendements, petites quantités. Un vin typique de l'appellation: amande fraîche, poivre, pierre à fusil. Servir à 12° sur poisson en sauce, à l'apéritif ou sur fromage de Chèvre.
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Sancerre La Croix au Garde Rouge 2008
Henry Pellé
Tout ce qu l'on attend d'un Sancerre Rouge se retrouve dans ce vin: peu de matière, arômes de fruits rouges épicés. Servir à 14° sur viandes blanches, fromage, poisson en sauce ou à l'apéritif.
Pinot noir
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Domaine de Bellivière L' Effraie 2007
Coteaux du Loir Blancs
100 % Chenin. Blanc sec tendre. "Nez floral et fruité, livrant des parfums de poire, de magnolia et des notes de rhubarbe. Bouche très bien structurée, qui prend ses aises sur des arômes de maracuja et de kaki, avec des notes de bois blond.
Finale très longue sur la poire et la menthe poivrée." Commentaires du Domaine.
Parker 90-91/100, GaultMillau 16,5-17/20.
15,00 €
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Domaine de Rocheville La Dame 2008
Saumur Blanc Sec
100 % Chenin. Vendanges manuelles, faibles rendements; 40 Hl/Ha. Belle minéralité, vin ample et rond. Arômes de pêches et abricots, notes vanillées et grillées. A boire et à garder.
A déguster à l'apéritif, sur poissons en sauce, viandes blanches et fromages de chèvre.
Liger d' Or 2009 Salon des Vins de Loire, Médaille d' Or concours Féminalise 2009, 2 Etoiles Guide Hachette 2010.
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